冰釀紅酒梅子蕃茄

冰釀紅酒梅子蕃茄
這次來跟大家分享好吃的「冰釀紅酒梅子蕃茄」
做法很簡單,零失敗的!

冰釀紅酒梅子蕃茄

冰釀紅酒梅子蕃茄



預備食材
小蕃茄
醃汁(以自已口味調整比例)

甘草話梅或梅粉
紅酒
小蕃茄去皮做法:
1.清洗蕃茄,將蒂頭去除,在蕃茄底部輕劃「十字」
2.燒一鍋滾水後將蕃茄丟入關火蓋上鍋蓋,悶著約1-2分鐘
因為小蕃茄皮薄,所以不需要悶太久,請隨時留意呦!
3.燒水的同時請準備冰水,步驟2 後請將小蕃茄瀝水後放入冰水冰鎮,用意是更方便去皮
(如果不好去皮,請繼續泡水)
醃汁做法:
1.將紅酒倒入鍋中,接著倒入糖(糖量依個人喜好調整),開微火將糖熔化即可。
2.把去好皮的小蕃茄放入醃汁,記得醃汁要多過蕃茄,這樣才可以入味,最後丟話梅(依個人喜好調整),待涼後放入冰箱,約2-3 天後就可以吃囉!
後續~~
喜歡有小碎冰的可以入味後再放入冷凍庫裡,要吃之前拿出來退冰!!(很好吃呦!)
喜歡帶點酸的人也可以加一些檸檬汁
醃汁請勿倒掉,可以再醃1-2次呦!